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26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 08:45

Je réfléchissais en vain à une recette de carrot cake lorsque Casse-Bonbec m'a parlé des cupcakes à la carotte d'Evanounette. Et là, ça a enfin fait tilt dans mon cerveau de blonde ! Ni une ni deux, j'ai concocté ma propre recette et ça a donné de savoureux petits carrot cakes allégés. La gourmandise sans trop culpabiliser, c'est tellement bon...

 

Carotte-Cake-Light3.jpg

 

Pour 6 petits cakes à la carotte

 

Ingrédients :

 

- 60g de farine

- 50g de sucre blond

- 1cc de levure

- 1/3 cc de cannelle

- 60g de beurre (15% de MG)

- 30g de fromage blanc 0%

- 70g de carottes râpées

- 1cc de miel

- quelques gouttes d'arôme naturel d'orange

- 1 oeuf

 

Préparation :

 

- Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes

- Mélanger joyeusement la farine, le sucre, la levure.

- Ajouter la cannelle, le miel, l'extrait d'orange. Puis le beurre et le fromage blanc. Bien mélanger.

- Ajouter l'oeuf, bien battre la pâte pour qu'elle soit lisse, et enfin verser les carottes râpées.

- Beurrer des moules à mini-charlottes (ou n'importe quoi d'autre !) et y verser le mélange.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Enfourner 25 minutes.

- Laisser refroidir avant de déguster.

 

Carotte-Cake-Light.jpg

 

 

Carotte-Cake-Light2.jpg

 

 

Notes :

 

- La seule fois où j'ai mangé (ou peut-être dévoré ?) un carrot cake, je l'avais trouvé un peu trop gras. Depuis, je n'avais jamais osé me lancer, la carotte en version sucrée, ça fait quand même un peu peur !

- Là, c'est juste parfait, et vraiment, je pèse mes mots ! La texture est moelleuse, fondante à souhait !

- Le goût est impeccable, une légère note orangée, la carotte qui surprend agréablement.

- Je suis très très contente de moi sur ce coup-là ! (Il faut le dire ^^)

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Published by Nelly - dans Dessert
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commentaires

Eléonora 27/04/2010 22:29


Merci de ton petit mot et bravo pour tes belles recettes...à tout bientôt !


bouchra 26/04/2010 18:02


hum sont superbes bisous ma chère bisous


Nelly 27/04/2010 23:15



Merci Bouchra ! A bientôt, bises



Casse-bonbec 26/04/2010 16:16


Ils sont drôlement appétissants ! je rajoute les carottes sur ma liste de courses.


sagweste 26/04/2010 13:31


tu peux etre fiere ;)
bisou
sag


Nelly 27/04/2010 23:06



Si j'ai ton autorisation, alors d'accord ! I'm proud !



christine 26/04/2010 10:56


Vraiment trop bons
bonne journée