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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 14:59

Des spaghetti, de la courgette, et un pesto bien parfumé au basilic... Un plat très "vert" et agréablement savoureux ! A la base, la recette préconisait un pesto de persil, mais je n'en raffole pas et le basilic me semblait plus à propos. Une recette à refaire, c'est tellement appréciable d'avoir un peu de soleil dans son assiette en ces temps froids...

 

Spaghetti-Courgette-Pesto-Basilic.jpg

 

Pour 2/3 personnes

 

Ingrédients :

 

- 200g de spaghetti

- 1 courgette 

- 1 CS de basilic

- 1/2 oignon émincé

- 1 gousse d'ail épluchée

-  25g de pignons de pin

- 5 cl cl d'huile d'olive + 1 CS

- 20g de parmesan râpé

- Sel, poivre

 

Préparation :

 

- Faire griller rapidement les pignons dans une poêle.
- Mixez au robot le basilic, l'oignon, l'ail et les pignons.
- Ajouter les 5 cl d'huile d'olive et le parmesan.
- Mixer encore 1 à 2 min et ajuster l'assaisonnement.
- Faire cuire les spaghetti al dente.
- Egoutter les pâtes, et réserver.
- Laver et brosser les courgettes.
- Les mixer au robot.
- Faire chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.
- Y ajouter les courgettes mixées et faire dorer 10 min.
- Ajouter les pâtes, puis le pesto de basilic, mélanger soigneusement.
- Saler, poivrer.
- Servir chaud.

 

Notes :

 

- Le pesto pourra sembler très fort après avoir été mixé. Pas de panique, il s'adoucira, notamment grâce à la courgette !

- La recette des Spaghetti aux courgettes et au pesto de persil qui a servi de base à la mienne.

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Published by Nelly - dans Plat
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commentaires

Nuage de Lait 08/12/2010 20:01


J'adooooore, que dire de plus
bises
jojo


psg 08/12/2010 01:04


c'est sympa et frais,je vais tester


bouchra 07/12/2010 21:12


hum j'aime bien gouter ta recette bisous ma chère


dalinele 07/12/2010 20:44


je vais essayer, ça changera un peu mes habitudes, mais ce sera sans ail, je ne peux en manger. comme tu dis, les recettes s'adaptent...


agnes 07/12/2010 20:18


moi aussi j ai l habitude des pâtes au pistou...mais pourquoi ne pas ajouter la courgette!!!
bonne idée