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17 mai 2010 1 17 /05 /mai /2010 08:54

Avis aux adeptes du régime Dukan (et je sais qu'il y en a pas mal en cette période !), voici une recette très simple, au bon goût de pomme verte. Idéal en goûter ou dessert. Evidemment, ceux qui ne sont pas au régime ont aussi le droit d'en manger (et heureusement !)

 

Carres-Legers-Pomme.jpg

 

Pour 4 carrés (1 personne)

 

Ingrédients :

 

- 1 CS de fromage blanc 0%

- 1 CS de Maizena

- 1 CS d'aspartame

- 1 oeuf

- 10 gouttes d'arôme de pomme verte

 

Préparation :

 

- Battre le blanc d'oeuf en neige ferme.

- Mélanger le fromage blanc, l'aspartame, l'arôme de pomme verte, le jaune d'oeuf et la maizena.

- Incorporer délicatement le jaune d'oeuf.

- Recouvrir de papier sulfurisé un plat carré en pyrex.

- Verser la pâte.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Enfourner 25 minutes

- A la sortie du four, couper le carré en quatre ou seize...

 

Notes :

 

- N'ayant pas fait cette recette pour moi, je n'y ai pas goûté. Mais ça sent super bon, et au vue de la vitesse à laquelle elle a été engloutie, je crois que c'est approuvé à 100%  ;)

- Evidemment, on peut faire ça avec l'arôme de son choix...

- Et si on veut faire cette recette pour plus de personnes (ou plus de carrés pour soi seul, c'est possible aussi...), il suffit de multiplier les proportions. Facile !

 


Rien à voir : Mon papa a ouvert très récemment un blog, sur lequel il partage une nouvelle qu'il a écrit. Si le coeur vous en dit, allez lui rendre une petite visite : http://myamplife.over-blog.fr :)

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Published by Nelly - dans Dessert
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15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 14:27

On prend les mêmes et on recommence ? En même temps, vu que j'essaye de perdre en avance les kilos que je ne manquerai pas de prendre avec ce blog cuisine, vous allez avoir droit à pas mal de recettes light... Bref, j'ai repris la base des deux précédentes recettes, gardé la banane parce que la texture est top, j'ai rajouté de l'arôme de marron, fraîchement acheté et j'ai changé le format. Si si, ça suffit à mériter une nouvelle note, car le résultat est divinement aérien, et les 15 bouchées sont vite évaporées...

 

Bouchees-Banane-Marron.jpg

 

Pour 15 bouchées


Ingrédients :

 

- 1 banane

- 1 blanc d'oeuf

- 1cc de farine

- 10g de beurre à 15% de MG

- 1CS d'aspartame

- 1 pincée de cannelle

- 1 soupçon infime de levure

- 10 gouttes d'arôme de marron

 

Préparation :

 

- Battre le blanc en neige ferme.

- Ecraser la banane

- Mélanger la banane en bouillie avec le beurre, la farine, l'aspartame, l'arôme de marron et le soupçon infime de levure

- Ajouter le blanc en neige et l'incorporer délicatement

- Préchauffer le four à 180°C

- Verser la pâte dans des mini moules à tartelettes en silicone

- Enfourner 25 minutes

- Laisser refroidir quelques instants et déguster pendant que c'est encore chaud

 

Bouchees-Banane-Marron2.jpg

 

Bouchees-Banane-Marron3.jpg

 

Notes :

 

- C'est fondant, aérien, léger...

- J'ai adoré la petite odeur de marron chaud...

- Le résultat ressemble à des rondelles de banane. ça tombe plutôt bien...

- En points WW, ça fait toujours 1.5 :)

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14 mai 2010 5 14 /05 /mai /2010 08:41

La recette que je vous ai présentée mercredi, j'ai eu l'occasion de la refaire et de l'approuver à 1000%. Mais il est très difficile de se satisfaire d'une recette quand on sait qu'il existe un nombre infini de façons de la revisiter... Une pomme, un kiwi, il ne m'en fallait pas plus pour tenter un nouveau soufflé. Sauf que la consistance de ces fruits n'a rien à voir avec celle de la banane, le résultat se rapprochait plus d'une mousse (d'où le nom) et encore... Et niveau goût, rien à voir, j'ai été carrément surprise. Par l'odeur, par la texture...

 

Mousse-Chaude-Banane-Kiwi.jpg

 

Pour une mousse


Ingrédients :

 

- 1 pomme (Pink Lady)

- 1 kiwi

- 1cc de farine

- 10g de beurre (15% de MG)

- 1 blanc d'oeuf

- 20 gouttes d'hermesetas

- 1 soupçon de levure


Préparation :

 

- Monter le blanc en neige ferme

- Mixer la pomme et le kiwi épluchés

- Mélanger joyeusement tous les ingrédients ensemble en incorporant un minimum lentement le blanc en neige...

- Préchauffer le four à 210°C.

- Verser la pâte dans un petit moule en silicone.

- Enfourner 25 minutes

- Laissez refroidir à la sortie du four et déguster tiède.

 

Mousse-Chaude-Banane-Kiwi2

 

Note :

 

- C'est super bon, super léger (0.5 points WW !), mais super copieux (ou alors il vaut mieux éviter de faire comme moi et de manger ça après avoir déjà avalé son dessert...)


Rien à voir :

 

- Mon blog en a vu de toutes les couleurs depuis dimanche, mais ça y est, j'ai enfin réussi à réaliser un design qui me plait ! J'espère que vous l'apprécierez tout autant que moi... :)

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Published by Nelly - dans Dessert
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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 09:08

Ceci est une gourmandise ultra légère. Si si, ça existe ! Et en plus, c'est un régal. Que dis-je... C'est une tuerie à 0% de culpabilité !

 

Souffle-Extra-Light-Banane2.jpg

 

Pour 1 soufflé

 

Ingrédients :

 

- 1 banane

- 1 blanc d'oeuf

- 1cc de farine

- 10g de beurre à 15% de MG

- 1CS d'aspartame

- 1 pincée de cannelle

- 1 soupçon infime de levure


Préparation :

 

- Battre le blanc en neige ferme.

- Ecraser la banane

- Mélanger la banane en bouillie avec le beurre, la farine, l'aspartame et le soupçon infime de levure

- Ajouter le blanc en neige et l'incorporer délicatement

- Préchauffer le four à 180°C

- Verser la pâte dans un petit moule en silicone

- Enfourner 25 minutes

- Laisser refroidir quelques instants et déguster pendant que c'est encore chaud

 

Souffle-Extra-Light-Banane.jpg

 

Note :

 

- Cette recette convient tout à fait au régime WW du haut de ses 1.5 points (1 pour la banane, 0.5 pour le beurre allégé et 0 pour l'aspartame/le blanc d'oeuf/la farine).

- J'ai savouré ce soufflé, vous n'imaginez même pas à quel point ! Je ne savais pas quoi attendre d'une recette aussi allégée, étant donné que je l'ai réalisée avec la contrainte d'utiliser le moins de points WW... Finalement, c'est aérien, on sent bien la banane, c'est parfait à 16h !

 

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10 mai 2010 1 10 /05 /mai /2010 08:41

 

Minis-Quiches-Jambon3.jpg 

 

Pour 4 mini quiches

 

Ingrédients :

 

- 4 oeufs

- 2 tranches de jambon découenné dégraissé

- 1 pot de 100g de fromage blanc 0%

- sel

- poivre

- ciboulette

 

 

Préparation :

 

-Battre les oeufs avec le fromage blanc.

- Couper le jambon en petits morceaux (voire le mixer).

- Ajouter le sel, le poivre et la ciboulette.

- Préchauffer le four à 200°C.

- Recouvrir des moules à tartelettes de papier sulfurisé.

- Répartir la pâte dans chaque.

- Enfourner 25 minutes.

- Peut se manger chaud ou froid.

 

Minis-Quiches-Jambon.jpg

 

Minis-Quiches-Jambon2.jpg

 

 

Notes :

 

- Cette recette s'inscrit parfaitement dans le cadre du régime Dukan, à raison d'une mini quiche par jour.

- Je n'ai pas eu le privilège de goûter le résultat, mais mon compagnon -qui est au régime (cqfd)- a apprécié.

- Le résultat est entre "l'omelette et la quiche sans pâte".

- La sauce qui va avec : 1CS de fromage blanc 0% + 1CS de vinaigre balsamique + 1/2CS d'huile de parafine + 1 soupçon de moutarde + sel, poivre et ciboulette.

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8 mai 2010 6 08 /05 /mai /2010 08:22

L'association pavot et citron, quel délice ! J'ai réalisé ma recette en version mini cakes, mais pour le faire en cake "entier", il suffit de multiplier les proportions par trois et de passer le temps de cuisson à 40 minutes.

 

Mini-Cakes-Citron-Pavot.jpg

 

Pour 15 mini cakes

 

Ingrédients :

 

- 60g de farine

- 60g de sucre (blond)

- 60g de beurre (15% de MG)

- 1 oeuf

- 1/4 d'un sachet de levure

- 1 légère pincée de sel

- 1/2 cc d'arôme de citron

- 1CS de graines de pavot

 

Préparation :

 

- Mélanger joyeusement tous les ingrédients ensemble

- Préchauffer le four à 180°C

- Enfourner 20 minutes

 

Mini-Cakes-Citron-Pavot2.jpg

 

Note :

 

- Parfait, rien à redire !

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6 mai 2010 4 06 /05 /mai /2010 21:56

A bas le cliché comme quoi la Mousline, c'est infect ! La purée de cantine, d'accord, je veux bien, c'est tout pâteux, fade et jaunasse. Mais la Mousline (surtout la Tendresse de Lait), j'adore ! Je me suis donc lancée dans une recette qui métamorphose une banale assiette de purée en un soufflé un peu plus présentable. Et en plus, ça reste léger ! Alors, moi je dis, réhabilitons la purée Mousline !

 

Souffle-Mousline3.jpg

 

Pour 4 soufflés à la Mousline

 

Ingrédients :

 

- 1 sachet de Mousline pour 3 personnes (Tendresse de Lait) (+ lait et eau)

- 1.5 CS de farine

- 1 oeuf

- 50g de gruyère

- Sel


Préparation :

 

- Préparer la portion de Mousline selon les indications du sachet et faire chauffer au micro-ondes.

- Mélanger le jaune d'oeuf, la farine, le gruyère et le sel avec la purée encore chaude.

- Battre le blanc en neige ferme et l'incorporer délicatement à la préparation.

- Verser dans 4 ramequins.

- Préchauffer le four à 200°C.

- Enfourner 25 minutes.

- Laisser refroidir à la sortie du four car le soufflé est brûlant !

 

Notes :

 

- J'ai adoré cette recette ! Parce que c'est simple à faire, que c'est léger et que ça se mange tout seul !

- J'en avais mis deux au frigo, je les ai mangé le lendemain en les passant vite fait au micro-ondes, c'était encore terrible !

- Je ne suis pas sponsorisée par Mousline, je précise :)

- Et j'apprécie aussi la bonne purée maison...

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4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 13:58

Il y a des recettes sacrées... Celle-ci en fait partie, car c'est celle avec laquelle je me régale depuis que je suis toute petite chez mes grands-parents. Comme je viens d'investir dans un appareil à gaufres, je me suis empressée de demander la recette, car il n'est nullement question d'envisager d'en tester une autre...

 

Gaufres1bis.jpg

 

Pour 5 personnes

 

Ingrédients :

 

- 800g de farine

- 1 sachet de levure boulangère (24g)

- 5 oeufs

- 1 cc sucre (blond)

- 1 pincée de sel

- 1 litre de lait (écrémé)

- 300g de beurre (15% de MG)

 

Préparation :

 

- Dans un petit récipient, diluer la levure avec un peu de lait, et laisser prendre 15 minutes.

- Mélanger la farine avec les oeufs, le sel et le sucre.

- Ajouter le beurre fondu et le lait jusqu'à ce que la pâte ne soit ni trop liquide, ni trop épaisse. De ce fait, moins d'un litre peut suffire.

- Ajouter la levure et bien mélanger.

- Laisser reposer avant de cuire au gaufrier

 

Gaufres2.jpg

 

Gaufres4.jpg

 

Gaufres3.jpg

 

Notes :

 

- Quel régal... Franchement, avec du Nutella, de la confiture, du sucre, et même nature, c'est irrésistible !

- Les photos datent du lendemain matin, d'où l'impression peut-être qu'elles sont un peu molles. Le soir, au moment de les réaliser, elles étaient terriblement croustillantes !

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2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 16:42

Autant, les cakes, je commence à maîtriser, autant l'art du cookie m'échappe encore totalement ! Et ce n'est pas cette tentative qui, à première vue, dira le contraire... Pourtant... En revisitant les Cookies Flocons D'avoine et Chocolat  de Nathalie (Cuisiner tout simplement), j'ai obtenu ces cookies trompeurs... Pourquoi ce nom ? Je reconnais qu'ils ne ressemblent pas à grand chose, j'ai du ajouter du sucre glace pour leur faire une mise en beauté... J'avais quelques craintes sur le résultat, gustativement parlant... Craintes qui se sont envolées rapidement : c'est croustillant, chocolaté mais pas trop, plutôt léger. Les apparences sont donc trompeuses (et heureusement !).

 

Cookies-Trompeurs.jpg

 

Pour 12/15 cookies trompeurs

 

Ingrédients :

 

- 175g de farine

- 70g de beurre (15% de MG)

- 70g de fromage blanc 0%

- 20g de sucre (blond)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 7 CS de flocons d'avoine

- 1 oeuf

- 55g de chocolat noir

- 25 g de chocolat blanc

- 1 cuillère à café de levure

- Sucre glace, optionnel pour décorer

 

Préparation :

 

- Faire fondre le beurre et le chocolat noir au micro-ondes

- Mixer le chocolat blanc en pépites

- Mélanger ensuite joyeusement tous les ingrédients dans l'ordre qui vous semble le plus pertinent...

- Préchauffer le four à 180°C.

- Recouvrir le lèche-frites de papier sulfurisé et y déposer des petits tas applatis de pâte.

- Enfourner 12 minutes.

- Laisser refroidir à la sortie du four.

 

Cookies-Trompeurs2.jpg

 

Notes :

- Ils ne paient pas de mine, mais qu'est-ce qu'ils sont croustillants !

- Pour cette recette, je voulais aller au plus light, c'est plutôt réussi, mais ça doit impacter un peu le goût...

 

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1 mai 2010 6 01 /05 /mai /2010 09:38

Pour ce cake chocolat banane, je suis partie du cake banane-chocolat version santé d'un blog que j'adorais mais qui n'est plus mis à jour depuis un moment, Home Made With Love, et je l'ai un peu arrangé à ma sauce. Je l'avais déjà tenté (n'importe comment) il y a une paire d'années, cela fait donc un moment que je voulais le refaire...

 

Cake-Banane-Chocolat2.jpg

Pour un cake


Ingrédients :

 

- 30g de beurre (15% de MG)

- 100g de fromage blanc 0%

- 1 banane

- 3 oeufs

- 100g de sucre (blond)

- 100g de farine

- 30g de farine de riz

- 15g de son de blé

- 1/2 sachet de levure

- 35g de chocolat noir

- 1 pincée de cannelle

 

Préparation :

 

- Mixer le chocolat pour obtenir des pépites.

- Mixer la banane.

- Mélanger joyeusement ensemble tous les ingrédients !

- Préchauffer le four à 200°C

- Enfourner 40 minutes.

 

Cake-Banane-Chocolat.jpg


Notes :

 

- C'est un peu consistant comme recette, vu tout ce qu'il y a dedans, mais j'ai beaucoup aimé. Le petit goût de banane, le fondant des morceaux de chocolat...

- On pourrait mettre plus de banane et de chocolat pour renforcer le goût, je pense...

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