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26 février 2010 5 26 /02 /février /2010 09:52
Aujourd'hui est un jour un peu particulier. Du moins, pour moi ! C'est mon anniversaire, je fête mes 25 ans. Mon premier quart de siècle...

Alors, je choisis de vous proposer une recette un peu festive, qu'on a réalisé pour la première fois début février, et qu'on a refait depuis de nombreuses fois. C'est tout simple, mais... c'est tellement bon !

Tortillas-Aperitives.jpg
Ingrédients :

- Des tortillas
- De la sauce dips (poivrons-oignons) épicée selon votre goût
- De la chiffonade de chorizo
- Du cheddar en tranches (fromage pour hamburgers)

Préparation :

- Poser les tortillas sur une plaque recouverte de papier alu.
- Sur chacune, verser une petite dose de sauce. Attention à ne pas en mettre trop, ça ramolit la tortilla.
- Poser ensuite une demie tranche de chorizo en chiffonade (c'est donc très fin).
- Disposer enfin 1/16ème de tranche de fromage sur le dessus.
- Enfourner au grill pendant 5 minutes et servir aussitôt

Note :

Il ne faut pas faire cette recette en avance, sans quoi les tortillas ramolissent !

Tortillas-Aperitives2.jpg
C'est une recette du livre "Apéros et mini-bouchées" aux éditions Marabout Chef qui nous a inspirés pour inventer cette recette. C'est idéal pour l'apéritif, ça se mange tout seul !

Bonne journée !
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Published by Nelly - dans Apéritif
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25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 09:06
Bonjour !

Voici une recette que j'avais déjà proposé sur le blog de Plurielles, je crois, et qui devrait régaler les fans de chocolat (comme moi !).
Gateau-Au-Yaourt-Et-Chocolat.jpg

Pour 1 cake

Ingrédients :

- 2 pots de yaourt brassé 0%
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 3 oeufs
- 1 CS levure
- 1/2 pot d'huile
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pot de chocolat amer non sucré (Van Houten)

Préparation :

- Verser les yaourts dans une jatte. 

- Ajouter l'huile et le sucre. Mélanger.

- Ajouter la farine, la levure, le sucre vanillé. Mélanger.

- Ajouter les oeufs, bien mélanger.

- Ajouter le chocolat, et une fois de plus, mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

- Préchauffer le four à 190°. Enfourner 45 minutes. Laisser refroidir.

Gateau-Au-Yaourt-Et-Chocolat2.jpg

Cette recette fonctionne aussi avec des yaourts natures. Par contre, je vous déconseille avec du fromage blanc, de mémoire, ça ne rend pas terrible...
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Published by Nelly - dans Dessert
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24 février 2010 3 24 /02 /février /2010 09:05
Merci à toutes pour votre accueil, je suis vraiment touchée :)

Aujourd'hui, je vous propose une recette testée avec succès ce week-end malgré quelques imprévus...

Petits-Pains-A-Hamburgers-Nelly.jpg

Pour 10 petits pains

Ingrédients :


- 1 oeuf
- 18cl de lait (écrémé)
- 12cl d'eau
- 30g de beurre (15% de MG)
- 300g de farine
- 1cc de sel
- 1 cs de sucre
-  220g de farine
- 60g de maizena
- 1,5cc de levure

Préparation :


- Dans la machine à pain, mettre dans l'ordre, tous les ingrédients.

- Sélectionner le programme "pâte".

- Lorsque le programme est terminé, laisser reposer dans la machine pendant 2 heures.

- Sortir la pâte et faire 10 petites boules d'environ 100g.

- Les positionner sur un lèche-frites recouvert de papier sulfuriser et laisser reposer une demie-heure environ à l'air libre.

- Mouiller légèrement le haut des petits pains avec de l'eau, et saupoudrer de graines de sésame.

- Préchauffer le four à 210°C.

-  Faire cuire les pains pendant 15 minutes.

- Laisser refroidir.

- Au moment de réaliser les hamburgers, les couper en deux,  et faire griller légèrement l'intérieur.

Petits-Pains-A-Hamburgers2-Nelly.jpgJ'avais trouvé avec bonheur une recette de Petits pains aux graines pour hamburgers ce week-end sur le blog de Carochococo, sauf que je n'ai pas pu les réaliser "correctement", c'est donc ma version adaptée que je vous ai proposé puisque malgré tout, elle s'est avérée une réussite !

Par rapport à la base de la recette de Carochococo, le premier obstacle que j'ai rencontré, c'est la farine. Il fallait deux fois 300g, soit 600g, j'en avais seulement 520g dans mes placards... J'ai donc décidé de complèter avec de la farine de mais, sauf que rebelotte, fin de paquet, j'en avais seulement 60g...

Ensuite, toujours à cause de la farine, puisque je n'en avais plus du tout pour en étaler sur mon plan de travail après le passage en MAP, j'ai du sortir faire des courses. Cela correspond aux deux heures à reposer dans la machine, ce qui n'était évidemment pas dans la recette de Carochococo. Quand je suis rentrée, surprise, la pâte avait triplé voire quadruplé de volume ! Ce n'était pas un mal, mais ça... surprend !

Au final, ces petits pains ont été très appréciés en hamburgers, ils avaient bon goût, la mie était impeccable et la croûte bien croustillante !
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Published by Nelly - dans Pain
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23 février 2010 2 23 /02 /février /2010 16:57

Mi-Cuit-Au-Chocolat2-Nelly.jpg

 

Pour 4 mi-cuits

 

Ingrédients :


- 165g de chocolat noir (70% de cacao)
- 120g de beurre (15%MG)
- 105g de sucre
- 4 oeufs
- 40g farine.

 

Préparation :


- Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre.

- Dans un saladier, battre énergiquement le sucre et les oeufs. Il faut que le mélange blanchisse.

- Ajouter le chocolat fondu au mélange oeufs+sucre. Incorporer délicatement.

- Verser doucement la farine pour ne pas faire de grumeaux.

- Verser la préparation dans des ramequins et réserver au frais (au moins 4-5 heures).

 

Au moment de servir, préchauffer le four à 210°C. Enfourner ensuite les ramequins entre 12 et 15 minutes selon le four.

 

Mi-Cuit-Au-Chocolat-Nelly

 

Note : Je suis partie de la recette trouvée sur le blog Cakes and the city, mais pour la cuisson, j'ai vraiment du me débrouiller, parce que ça ne cuit définitivement pas pareil dans des moules fins à muffins et dans des ramequins bien plus épais. Mes mi-cuits sont resté 9/10 minutes au four, et je pense que ça aurait été mieux plus longtemps.

 

Mais au goût, zéro problème, c'était vraiment bon... Du gâteau sur les bords et un coeur très fondant !

 

 

A refaire donc !

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Published by Nelly - dans Dessert
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23 février 2010 2 23 /02 /février /2010 16:48
Bonjour :)

Pour me présenter en quelques mots, je m'appelle Nelly, j'aurai 25 ans dans quelques jours et je vis en région parisienne avec mon ami et mon chat.

Peut-être m'avez-vous déjà croisée au détour de votre blog. Pendant 15 mois, j'ai travaillé pour le site Plurielles.fr et notamment avec les blogs Over-blog appartenant à la communauté du magazine. De cette expérience, je retiens entre autres l'émerveillement que j'avais chaque jour en découvrant les nouvelles recettes parues sur ces blogs ; des recettes aussi appétissantes que les photos qui les illustraient...

Aujourd'hui, c'est à mon tour de me lancer dans l'aventure du blog culinaire. Mais à ma façon... La cuisine téméraire, c'est pour moi essayer, adapter, inventer, revisiter des recettes. C'est une expérience à chaque fois, et difficile de prédire ce que ça donnera,  les mélanges sont parfois hasardeux...

A bientôt !

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Published by Nelly - dans Blog
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