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6 mars 2010 6 06 /03 /mars /2010 13:25
Cet après-midi, je fête à nouveau mon anniversaire, en famille cette fois. L'occasion de tenter un nouveau gâteau au chocolat ! C'est sur le blog de Sandrine "Miam Maman Cuisine" que j'ai jeté mon dévolu pour trouver une recette adaptée au contenu de mes placards (c'est à dire pas grand chose). C'est finalement une recette de Fondant au chocolat qui m'a fait de l'oeil parce que j'avais plus ou moins tout à disposition. A la base, cette recette vient d'Amélie du "Plaisir du Chocolat", donc c'est sur ses proportions que je me suis basée pour calculer les miennes.

Fondant-Au-Chocolat.jpg
Ingrédients :

- 217g de chocolat noir (52% de cacao)
- 42g de farine
- 100g de sucre
- 95g de beurre
- 4 oeufs
- 1 cc d'extrait de vanille

Préparation :

- Préchauffer le four à 150°C
- Faire fondre le chocolat au bain-marie
- Séparer dans deux récipients les jaunes des blancs.
- Battre les blancs en neige ferme
- Mélanger les jaunes avec le sucre. Battre énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Au mélange jaunes+sucre, ajouter la farine, la vanille, mélanger.
- Ajouter le beurre au chocolat fondu, puis l'ensemble au mélange précédent.
- Incorporer délicatement ensuite les blancs d"oeufs.
- Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner 40 minutes.
- Facultatif : Faire dorer le dessus 5 minutes au grill.

Fondant-Au-Chocolat2.jpg
Note :

- L'article s'appelle "Part 1", parce que je n'ai donc pas encore goûté le résultat ! En espérant qu'il survive aux transports en commun, il faudra encore que je le décore avant de le servir et de l'apprécier !

Vous aurez donc droit à mon avis éclairé ce soir ou demain, pour le verdict !

- Je ne sais pas vous, mais le bain-marie, que c'est laborieux !

Bonus :

J'ai aussi fait un gâteau flan des îles, il sort juste du four, voici une petite photo :

Gateau-Flan-des-Iles3.jpg
Bon week-end !
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Published by Nelly - dans Dessert
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4 mars 2010 4 04 /03 /mars /2010 17:30
Voici un excellent exemple de cuisine téméraire... Une recette réalisée avec les moyens du bord, pour un résultat des plus sympathiques ! ça ne marche pas à tous les coups, mais prendre des risques, pardois, ça a du bon ^^
Gateau-A-La-Banane.jpg
Ingrédients :

- 2 bananes
- 2 CS de son de blé
- 4 CS de son d'avoine
- 1 yaourt nature 0%
- 2 oeufs
- 1/2 bouchon de rhum
- 2 CS sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1.5 CS maizena
- 4 CS farine

Préparation :

- Mixer les bananes
- Mélanger tous les ingrédients
- Préchauffer le four en chaleur tournante à 180°C
- Enfourner pendant 10 minutes.
- Baisser la température à 140° et laisser 40 minutes.

Note : Cette recette ne date pas d'hier, mais dans mon souvenir, on s'était régalés !
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Published by Nelly - dans Dessert
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2 mars 2010 2 02 /03 /mars /2010 11:32
Je ne me souviens plus exactement comment est né ce gâteau. C'était en fin d'année 2009, il me restait un demi pot de fromage blanc 0% qui arrivait bientôt à sa date de péremption. Je n'allais quand même pas gâcher tout ça ?

Gateau-Flan-des-Iles.jpg
Ingrédients :


- 430g de fromage blanc 0%
- 90g de farine
- 4 oeufs
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 CS de maizena
- 1 bouchon de rhum
- 1 pincée de cannelle
- 1/2 cc d'extrait de vanille
- 30g de noix de coco en poudre

Préparation :

- Mélanger joyeusement tous les ingrédients.
- Verser dans un moule rond (plat à tarte ou autre ?)
- Préchauffer le four à 200°.
- Enfourner 30 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster.

Gateau-Flan-des-Iles2.jpg
Note :

- Le gâteau risque de sacrément gonfler en fin de cuisson. Pas de panique, ça retombe après, et ça donne une texture plutôt sympa !

- J'ai refait plusieurs fois cette recette, je ne m'en lasse pas, c'est  plus que délicieux, un régal !

- Si ça s'appelle gâteau flan, c'est vraiment qu'il est impossible de privilégier l'un des deux mots pour décrire le résultat !

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Published by Nelly - dans Dessert
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28 février 2010 7 28 /02 /février /2010 18:30
Merci pour vos petits mots pour mon anniversaire !

Aujourd'hui, je vous présente le gâteau que j'ai réalisé hier pour souffler ma 25ème bougie avec mes amis. Histoire de ne pas prendre trop de risques (au vu de ma trop grande tendance à rater mes gâteaux), je me suis laissée tenter par une recette d'Hanane, et je n'ai pas été déçue ! Le gâteau était très chocolaté, moelleux et fondant !

Gateau-Au-Chocolat-d-Anniversaire.jpg
Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 100g de farine
  • 150g de chocolat noir dessert (52% de cacao)
  • 125g de poudre d'amandes
  • un sachet de levure chimique
  • 100g de sucre
  • 120 g de beurre fondu (15% de MG)
  • 1 pot de yaourt nature velouté
Préparation :

- Dans un récipient, faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes quelques secondes.
- Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, la levure, le sucre et le yaourt, puis ajouter le mélange beurre + chocolat.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Enfourner 40 minutes.
- Une fois cuit, saupoudrer de sucre glace.
- Avant de servir, ajouter des vermicelles en chocolat.

Gateau-Au-Chocolat-d-Anniversaire2.jpg

Notes :

La recette préconise 130g de poudre d'amandes, mon paquet faisait légèrement moins. J'avais pris une poudre d'amandes bas de gamme et je pense que ça aurait été meilleur (même si c'était bon !) avec une meilleure qualité.

Je n'avais pas la patience de faire fondre mon chocolat au bain marie, donc, j'ai utilisé mon micro ondes...

Pour la déco, le sucre glace que j'ai saupoudré en sortant du four a "fusionné" avec le gâteau, créant au moment de le servir une sorte de couche un peu "collante", ce qui était parfait pour faire tenir les vermicelles.

Voilà le gâteau, au final, en situation :

Gateau-Au-Chocolat-d-Anniversaire3.jpg
Bon, maintenant, j'ai un an pour apprendre à faire un gâteau vraiment élaboré !
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25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 09:06
Bonjour !

Voici une recette que j'avais déjà proposé sur le blog de Plurielles, je crois, et qui devrait régaler les fans de chocolat (comme moi !).
Gateau-Au-Yaourt-Et-Chocolat.jpg

Pour 1 cake

Ingrédients :

- 2 pots de yaourt brassé 0%
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 3 oeufs
- 1 CS levure
- 1/2 pot d'huile
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pot de chocolat amer non sucré (Van Houten)

Préparation :

- Verser les yaourts dans une jatte. 

- Ajouter l'huile et le sucre. Mélanger.

- Ajouter la farine, la levure, le sucre vanillé. Mélanger.

- Ajouter les oeufs, bien mélanger.

- Ajouter le chocolat, et une fois de plus, mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

- Préchauffer le four à 190°. Enfourner 45 minutes. Laisser refroidir.

Gateau-Au-Yaourt-Et-Chocolat2.jpg

Cette recette fonctionne aussi avec des yaourts natures. Par contre, je vous déconseille avec du fromage blanc, de mémoire, ça ne rend pas terrible...
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23 février 2010 2 23 /02 /février /2010 16:57

Mi-Cuit-Au-Chocolat2-Nelly.jpg

 

Pour 4 mi-cuits

 

Ingrédients :


- 165g de chocolat noir (70% de cacao)
- 120g de beurre (15%MG)
- 105g de sucre
- 4 oeufs
- 40g farine.

 

Préparation :


- Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre.

- Dans un saladier, battre énergiquement le sucre et les oeufs. Il faut que le mélange blanchisse.

- Ajouter le chocolat fondu au mélange oeufs+sucre. Incorporer délicatement.

- Verser doucement la farine pour ne pas faire de grumeaux.

- Verser la préparation dans des ramequins et réserver au frais (au moins 4-5 heures).

 

Au moment de servir, préchauffer le four à 210°C. Enfourner ensuite les ramequins entre 12 et 15 minutes selon le four.

 

Mi-Cuit-Au-Chocolat-Nelly

 

Note : Je suis partie de la recette trouvée sur le blog Cakes and the city, mais pour la cuisson, j'ai vraiment du me débrouiller, parce que ça ne cuit définitivement pas pareil dans des moules fins à muffins et dans des ramequins bien plus épais. Mes mi-cuits sont resté 9/10 minutes au four, et je pense que ça aurait été mieux plus longtemps.

 

Mais au goût, zéro problème, c'était vraiment bon... Du gâteau sur les bords et un coeur très fondant !

 

 

A refaire donc !

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