C'est par réelle curiosité que je me suis lancée dans la réalisation de ces mini cakes aux bonbons bananes, aussi appelés bam's. C'est chez Stéphanie de Ma maison pain d'épices que j'ai trouvé la recette de base du cake aux bams, inspiré du célèbre Sweet tagada cake de Miam maman cuisine. J'ai simplement réduit les doses pour faire une fournée de mini cakes.

Pour 15 mini cakes aux bobons bananes

Ingrédients :

- 17 bonbons bananes

- 4cl de lait écrémé

- 1 oeuf

- 50g de beurre

- 4g de levure

- 35g de sucre

- 60g de farine

- colorant jaune optionnel

Préparation :

- Dans une casserole, verser le lait, les bonbons et le beurre. Faire chauffer à feu doux et bien remuer pour diluer l'ensemble.

- Réserver hors du feu.

- Fouetter les oeufs avec le sucre.

- Dans un récipient, mélanger la farine et la levure, incorporer le mélange oeuf sucre.

- Ajouter le mélange de bananes fondues et bien mélanger.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Verser la préparation dans des mini moules en silicone.

- Enfourner 25 minutes.

Notes :

- Malheureusement pour moi, il n'y avait pas de bananes Haribo dans mon magasin quand j'y suis passée, je me suis contentée d'une sous marque. Dommage, je pense qu'on y perd un peu en goût. Bon, relativisons, on sent quand même le bonbon banane !

- Je pense que c'est le genre de gourmandise facile à croquer qui doit plaire aux enfants, je tenterais bien à la fraise tagada la prochaine fois !

Deux autres versions de cette recette qui me tentaient aussi :

- Le cake aux bonbons bananes ou Bam's de Lulu

- Le Bams Haribo's cake de Nélé

Un gâteau à faire à la dernière minute, pas trop de stock dans mes placards. Heureusement, une recette de RiriColibri que j'avais repérée il y a quelques temps m'a sauvée "la vie". Son gâteau bien moelleux au yaourt est tout simple, ne demande pas trop d'ingrédients et peut se personnaliser. Que demander de plus ? Recette adoptée !

Pour un beau gâteau moelleux

Ingrédients :

- 1 yaourt 0%
- 2 pots de sucre (1 de sucre blond, 1 de cassonade)

- 3 oeufs

- 3 pots de farine

- 1/2 pot de crème fraîche épaisse 3% de MG

- 1 sachet de levure chimique

- 80g de chocolat-abricot Newtree

Préparation :

- Mélanger les oeufs avec le yaourt, battre activement.

- Ajouter le sucre, toujours bien mélanger.

- Ajouter la farine, fouetter jusqu'à obtenir une pâte très lisse, sans grumeaux.

- Ajouter la levure, puis la crème.

- Mixer la tablette de chocolat pour obtenir des pépites. (Conseil, la passer préalablement au congélateur).

- Ajouter les pépites à la pâte, mélanger légèrement.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Verser la pâte dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé, ou beurré.

- Enfourner 35 minutes.

Notes :

- Qu'il est beau ce gâteau, qui double de volume à la sortie du four !

- Le chocolat abricot passe vraiment bien avec, et apporte un petit goût sympa au gâteau.

- Il porte bien son nom, admirez le moelleux sur la photo ci-dessus...

Rien à voir :

- Cette semaine, pas une minute à moi pour aller sur vos blogs. Je n'ai même pas trouvé le temps de finir ma ronde du jeu Interblogs. Oooops... J'espère me rattraper ce week-end, pour faire le plein de bonnes recettes sur vos blogs !

- Un petit lien, en passant : une revue de blogs que j'ai fait autour de la cerise sur Côtémaison.fr : le temps des cerises. N'hésitez pas à y jeter un coup d'oeil !

Voici ma première participation au jeu Interblogs ! C'est Lolo1240 qui pioche chez moi, et c'est chez Khadijaz que j'ai cherché mon bonheur ! Dès le départ, j'ai su qu'il se trouverait dans la rubrique Tout chocolat... J'ai finalement opté pour le gâteau chocolat mascarpone, qui est à l'origine une recette de Sab, du blog le Plaisir de Gourmandise.

Pour 1 gâteau

Ingrédients :

- 1 tablette de chocolat noir corsé (64% de cacao)

- 250g de mascarpone

- 50g de sucre (blond)

- 4 oeufs

- 80g de farine

Préparation :

- Faire fondre le chocolat noir (au micro ondes ou bain marie).

- Une fois fondu, le mélanger avec le mascarpone.

- Ajouter le sucre, les oeufs battus, bien mélanger.

- Ajouter la farine et bien battre pour obtenir une pâte lisse.

- Verser dans un moule à gâteau, beurré.

- Préchauffer le four à 190°C.

- Enfourner 30 minutes.

Notes :

- J'étais curieuse de voir ce qu'apportait le mascarpone dans un gâteau au chocolat. Je n'ai pas été déçue, ça se marie bien, ça rappelle un peu le tiramisu.

- J'aurais peut-être du laisser le gâteau cuire cinq minutes de moins, il était très légèrement trop cuit, du fait que j'aie choisi un moule assez large.

- Avec une crème anglaise, ça aurait été top !

- A refaire avec peut-être du chocolat normal ou du chocolat parfumé.

- Désolée pour la photo prise avec mon portable, je n'avais pas mon appareil à portée de main :(

Ce n'est pas vraiment une tarte, pas vraiment une mousse non plus. Mais comme il fallait bien lui donner un nom, à cette recette, je l'ai sobrement appelée dessert à la fraise. Je l'ai imaginée ce midi, profitant d'un jour de RTT pour me remettre un peu aux fourneaux. Ces derniers temps, j'ai assez peu cuisiné, la faute à un régime que je parviens à tenir sans trop de problèmes, mais qui s'amuse un peu avec ma patience, m'ayant fait stagner pendant deux longues semaines. De ce fait, pas d'envie particulière de tenter des nouveautés, mais plutôt m'accrocher à ce que je maitrise en espérant que ça redescende.... Je vais sans doute ralentir mon rythme de diffusion de recettes, le temps de reconstituer un petit stock... En attendant, appréciez cette petite merveille à la fraise, toujours aussi light !

Pour deux personnes

Ingrédients :

- 20g de choco pop's

- 20g de farine

- 100g de tofu soyeux

- 100g de fraises

- 2 gouttes de colorant rouge

- aspartame ou hermesetas selon convenance

- 2 pincées de de fève de tonka moulue

- 1 soupçon de cacao en poudre, non sucré

- 1 soupçon de levure

Préparation :

- Au robot, mixer le tofu soyeux, les fraises, l'aspartame, la fève de tonka, la farine, la levure.

- Recouvrir deux moules à tartelettes de papier cuisson.

- Dans le fond de chaque, placer 10g de choco pop's.

- Recouvrir de la préparation mixée.

- Saupoudrer le dessus des desserts d'un peu de cacao.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Enfourner 25 minutes.

- A la sortie du four, laissez refroidir. A déguster tiède ou froid.

Notes :

- Je pensais au départ à une tartelette, mais utiliser une pâte était hors de question. J'ai repensé aux cheese cakes, mais je n'avais pas de biscuits assez légers. J'ai donc opté pour les céréales, et ce choix fut tout à fait à la hauteur de mes attentes, quand bien même la mousse de fraises les ramollit un peu.

- J'ai été bluffée par le mariage de la fraise, du chocolat et de la fève tonka, les saveurs étaient bien présentes et agréables en bouche.

- Les points : 1.5 pour les choco pop's, 1 pour la farine, 1 pour le tofu soyeux, soit 3.5 les deux parts.

Je vous avais présenté il y a quelques temps ma recette de flan à la banane à l'agar agar, voici une version légèrement revisitée avec du cacao. Personnellement, je ne me lasse pas de ces petits flans, pas caloriques mais pas moins gourmands !

Pour 2 flans

Ingrédients :

- 1 banane

- 20cl de lait écrémé

- 1/2 cuillère à café d'agar agar

- 1CS d'aspartame

- 1cc de cacao non sucré

- 5 gouttes d'arôme de cacao (facultatif)

- 5 gouttes d'arôme de banane (facultatif)

- fève de tonka moulue (facultatif)

Préparation :

-Mixer la banane.

- Dans une casserole, chauffer le lait sans le faire bouillir.

- Dans un bol, mélanger le cacao avec un soupçon de lait, bien mélanger

- Ajouter la banane, le cacao, l'aspartame, la fève de tonka et les arômes, bien mélanger.

- Verser l'agar agar et laisser frémir 2 minutes.

- Verser dans 2 verrines

- Laisser reposer minimun deux heures.

Notes :

- Moins ferme que le flan à la banane, il était néanmoins tout aussi fondant !

- 2 points WW les deux flans, 1 point chaque, qui dit mieux ?