Une idée d'entrée légère, à déguster avec une ou deux feuilles de salade...

Pour un petit gâteau aérien (1 ou 2 personnes)

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 2 CS de fromage blanc 0%

- 1 petite boîte de thon au naturel

- 1CS de Maizena

- 1 petit oignon

- basilic

- sel, poivre

- un soupçon de levure

Préparation :

- Battre les deux blancs en neige ferme.

- A part, mélanger les jaunes, le thon émietté, le basilic, le sel, le poivre, la maizena et le fromage blanc.

- Incorporer délicatement les blancs.

- Recouvrir un petit moule carré en pyrec de papier sulfurisé

- Préchauffer le four à 180°C

- Enfourner 30 minutes

Note :

- Encore une recette pour le régime Dukan...

- La façon dont le gâteau a gardé son aspect soufflé est impressionnante !

Rien à voir :

- Le week-end dernier, Lulu m'a demandé de refaire le design de son blog, ce que j'ai accepté de bon coeur. Découvrez le résultat : http://lulusprettykitchen.over-blog.com/

Ah, les oeufs cocottes... Cela faisait foooort longtemps que j'avais envie d'essayer. Mais me contenter de la recette de base (oeuf et crème) n'aurait rien eu de drôle. Alors, j'ai demandé conseil à mon frigo, lequel m'a proposé ces ingrédients. Je l'en remercie, le résultat fut un régal !

Pour deux ramequins

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 1 petite boule de mozzarella

- 2 CS de fromage blanc 0%

- du basilic

- 8 tranches de chiffonade de viande des Grisons

- sel, poivre

Préparation :

- Au fond de chaque ramequins, verser une cuillère à soupe de fromage blanc.

- Saupoudrer d'un peu de basilic

- Mettre une tranche de mozzarella

- Positionner par dessus 4 tranches de viande des Grisons

- Séparer le jaune du blanc, réserver le jaune et verser le blanc dans le ramequin.

- Saler, poivrer.

- Préchauffer le four à 220°C.

- Placer les ramequins dans un plat rempli d'eau bouillante pour le bain marie.

- Enfourner 10 minutes.

- Ajouter le jaune d'oeuf à chaque ramequin, et enfourner à nouveau pour 10 minutes.

- Servir (en faisant attention à ne pas se brûler avec les ramequins !)

Notes :

- Le fromage blanc et la mozza rendant un peu d'eau, j'ai égoutté un peu avant de servir. Pour le reste, c'était parfaitement cuit !

- On sentait bien le goût du basilic, la mozzarella était bien fondante, et le jaune coulant !

Recette inventée et testée ce soir : j'ai adoré ! En même temps, je raffole de l'association chèvre-miel-noix...

Pour 4 toasts

Ingrédients :

• 4 tranches de pain de mie complet
• 4 palets de chèvre spécial cuisine
• 1 jaune d"oeuf
• 1/2 cuillère à café de sucre blond de Cannes
• Chapelure
• miel
• 4 demis cerneaux de noix

Préparation :

• Faire dorer les deux faces des tranches de pain de mie au four (grill à 180°C)
• Dans un bol, battre le jaune d'oeuf avec le sucre
• Tremper chaque palet de chèvre dans le jaune, puis enrober de chapelure pour les paner
• Poser chaque palet pané sur une tranche de pain doré
• Verser un filet de miel autour du palet, sur le pain, et une noix sur le dessus du palet.
• Positionner un cerneau de noix sur le dessus.
• Préchauffer le four à 150°C
• Enfourner 10 minutes.
• Servir aussitôt

Note :

• Sans vouloir faire de pub, j'utilise les petits fromages de chèvre que propose la marque Président, c'est parfait pour cuisiner.
• Au moment de déguster, on apprécie vraiment la note sucrée qui s'accorde à merveille avec le goût du chèvre.