Sablés de Noël

Il n'était pas trop tard pour réussir enfin comme il se doit des sablés de Noël... Et après maintes péripéties (et autres ratages), je suis très fière de vous présenter mes mâââgnifiques sablés en forme d'étoiles et de flocons, les premiers avec un glaçage à la violette, les seconds natures. Les deux sont parfaits, de vraies sablés croquants et gourmands !

Pour 40/50 sablés

Ingrédients :

- 150g de beurre

- 150g de sucre en poudre

- quelques gouttes d'extrait d'amande

- 1 oeuf

- 300g de farine

- sucre glace

- eau

- sirop de violette (ou autre)

Préparation :

- Couper le beurre en petits morceaux, et le laisser ramollir (au micro ondes si besoin, mais attention, ça ne doit pas devenir du beurre fondu !)

- Fouetter le beurre et le sucre.

- Ajouter l'oeuf.

- Verser quelques gouttes d'extrait d'amande,

- Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Séparer en deux la pâte et les enrober de film alimentaire.

- Placer une bonne heure au frigo.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Etaler les pâtes sur un plan de travail fariné.

- Découper des étoiles ou autres à l'emporte-pièce et déposer les formes sur une grille recouverte de papier cuisson.

- Faire autant de fournées que de plaques de sablés, cuire chaque 10 minutes.

- A la sortie du four, laisser refroidir.

- A part, verser du sucre glace et quelques gouttes à peine d'eau pour obtenir un glaçage.

- Selon les goûts, ajouter du sirop pour parfumer.

- Appliquer au pinceau le glaçage sur les biscuits.

- Laisser sécher.

- Les biscuits se conservent quelques jours dans une boîte bien fermée.

Joyeuses fêtes à toutes et à tous, passez un très heureux noël :)