Brochettes de poulet pané

Lorsque j'ai aperçu cette recette de brochettes de poulet pané chez Jojo - Nuage de Lait, je savais que je la testerai forcément à la première occasion... Laquelle s'est présentée hier soir ! J'ai très très légèrement adapté la recette de base dans le sens où j'ai utilisé les ingrédients sans les peser...

Pour 12 brochettes

Ingrédients :

- 6 aiguillettes de poulet

- 1 oeuf

- Chapelure

- Parmesan râpé

- sauce soja sucrée

Préparation :

- Dans un bol, battre l'oeuf avec un soupçon de sauce soja sucrée.

- Dans un autre bol, mélanger de la chapelure avec du parmesan (proportions 2/3 - 1/3 environ)

- Couper chaque aiguillette en deux dans le sens de la longueur.

- Enfiler chaque morceau sur une pique à mini-brochette.

- Tremper chaque brochette dans l'oeuf, puis dans la panure.

- Verser un peu d'huile dans une poêle et faire cuire les brochettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

- Au moment de servir, recouvrir d'un filet de sauce soja sucrée.

- Pour déguster, on peut également les tremper dans un peu de sauce.

Note :

- Très sympa cette petite recette, façon yakitori ! La viande était cuite comme il faut et avait un bon petit goût, autant par la panure que par la sauce.