Gâteau au miel et à la banane

A première vue, ce gâteau ne paie pas de mine, mais pour les amateurs de banane, vous pouvez y aller sans crainte ! Une jolie couleur ambrée, une texture fondante, un bon goût de banane. Pas de matières grasses, et le sucre vient essentiellement du miel... C'est bon, et ça ne fait pas de mal à la santé !

Ingrédients :

- 2 bananes

- 150g de miel

- 150g de farine

- 1 oeuf

- 1 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 10cl de lait

- 1CS de rhum

Préparation

- Si vous avez un robot mixeur, mettez tous les ingrédients dans le bol et mixer...

- Sinon, écrasez les bananes, ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger pour obtenir une pâte fluide.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Verser la pâte dans un moule à gâteau ou un moule à cake, recouvert de papier sulfurisé.

- Enfourner 45/50 minutes.

- En option, à la sortie du four, recouvrir d'un léger glaçage (sucre glace + eau)

Notes :

- Grande fan de bananes, je savais que cette recette me plairait. Il faut par contre vraiment que j'investisse dans un moule à gâteau moins large, mais hormis l'aspect, il est vraiment chouette ce gâteau.

- Je suis partie de ma recette de pain d'épices, sans les épices, et avec de la banane en plus.

- J'avais besoin d'une recette express, et c'est sûr qu'en mettant tout dans le robot, en deux secondes, je n'avais plus qu'à enfourner ! Well done :)