Fondant d'avoine à la banane et fève de tonka

Ce fondant d'avoine à la banane et fève de tonka est un bel exemple de cuisine téméraire. J'ai mélangé quelques ingrédients dont j'avais envie, j'ai mis au four sans savoir ce que ça donnerait, et oh surprise, c'est un sympathique fondant que j'ai obtenu. Pour mon plus grand plaisir et sans complexe : il n'y a que du bon pour la santé dedans !

Pour deux fondants

Ingrédients :

• 100g de tofu soyeux
• 40g de flocons d'avoine
• 20g de sirop d'agave
• 1 banane
• 1 cc de crème légère (3%)
• 1/2 cc de fève de tonka moulue
• aspartame
• arôme de chocolat (facultatif)

Préparation :

• Mixer tous les ingrédients dans un mixer.
• Recouvrir deux ramequins de papier sulfurisé.
• Verser la pâte dedans.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Enfourner 20 minutes.
• A la sortie du four, retirer du papier sulfurisé et servir aussitôt.

Notes :

- Quel bonheur, en sortant les ramequins du four, de voir que ça avait une consistance tout à fait charmante : je m'attendais plutôt à obtenir de la bouillie façon porridge...

- La fève de tonka, que je découvre seulement, apporte un bon petit goût qui se mêle bien à celui de la banane.

- 100g de tofu (1) + 40g de flocons d'avoine (3) + 20g de sirop d'agave (1) + 1 banane (1) + 0 pour le reste : 6 points ww. Soit 3 points le fondant, sans matière grasse... Moi j'dis, franchement, pourquoi se priver ?