Mini muffins au thé matcha et chocolat blanc

Ces mini muffins au thé matcha et chocolat blanc sont des petites douceurs toutes simples à réaliser, idéales avec un thé ou café !

Pour une quinzaine de mini cakes

Ingrédients :

- 60g de farine

- 1 oeuf

- 60g de sucre blond

- 60g de beurre

- 1/4 de sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 1/2cc de thé matcha

- Quelques carrés de chocolat blanc coupés en deux ou quatre.

Préparation :

- Faire fondre le beurre.

- Y ajouter l'oeuf, la farine, le sucre, le thé et le sel.

- Bien mélanger et ajouter la levure.

- Préchauffer le four à 180°C

- Verser la préparation dans des moules à mini-muffins. Placer un petit morceau de chocolat blanc au centre de chaque moule.

- Enfourner 20minutes.

Notes :

- J'avais quelques appréhensions à utiliser du thé matcha, je trouvais l'odeur de mon pot un peu trop forte et brute. Finalement, dans la recette, ça passe plutôt bien, ça s'adoucit et ça m'encourage à retenter de l'utiliser bientôt !

- J'aurais du mettre du colorant vert pour accentuer la couleur !