Mini muffins tout chocolat

Je raffole du chocolat, mais il me le rend mal. En voulant faire des gâteaux au chocolat, j'ai si souvent obtenu des briques ou des résultats fades que je me contente en général d'intégrer des pépites de chocolat à mes diverses préparations pour assouvir mes envies cacaotées. Le tout chocolat, je pensais donc que ce n'était pas pour moi, jusqu'au jour où j'ai croisé sur Facebook une photo de muffins qui avaient l'air terriblement gourmands. Recette testée et approuvée à 1000% en version mini muffins avec un coeur fondant. Merci Galatée, me voici réconciliée avec les gâteaux au chocolat :)

Pour 15 mini muffins

Ingrédients :

- 35g de beurre

- 35g de farine

- 35g de sucre

- 1oeuf

- 1/3 cc de levure

- 70g de chocolat noir (plus quelques carrés coupés en quatre)

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C.

- Faire fondre les 70g de chocolat avec le beurre au bain marie.

- A part, mélanger la farine et la levure.

- Ajouter le sucre, l'oeuf, puis le chocolat fondu.

- Bien mélanger.

- Verser la préparation dans des moules à mini muffins et placer sur le dessus un quart de carré de chocolat.

- Enfourner 11 minutes.

- Laisser refroidir un peu avant de démouler et déguster !

Notes :

- Avec cette recette, je me demande si le problème que j'avais avec le chocolat ne venait pas simplement des temps de cuisson... En 11 minutes, c'était parfait, autant sur le côté muffin que le côté fondant.

- Adoptée !