Muffins aux biscuits roses de Reims

Dommage qu'ils ne soient pas roses à la sortie du four, car ces muffins parfumés aux biscuits roses de Reims et au chocolat blanc sont de véritables douceur à croquer !

Pour une douzaine de muffins

Ingrédients :

- 120g de beurre mou

- 2 oeufs

- 100g de sucre

- 180g de farine

- 50g de biscuits rose en poudre (ou mixés)

- 50 de chocolat blanc

- 1cc de levure

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C.

- Mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter les oeufs, bien mélanger.

- A part, mélanger la farine et la levure.

- Incorporer la farine au mélange beurre-oeuf.

- Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

- Verser la poudre de biscuits rose de Reims.

- Couper les morceaux de chocolat en pépites et les ajouter au mélange, bien les répartir en mélangeant.

- Verser de la pâte dans des moules à muffin, jusqu'à mi hauteur environ.

- Enfourner 30 minutes.

- Déguster tiède ou froid...

Notes :

- Que dire ? Que c'est tellement bon qu'il faut une fois de plus les manger avant que quelqu'un d'autre le fasse à notre place...

- Je cherche encore à comprendre pourquoi mon chocolat blanc devient marron après la cuisson ?