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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 17:20

Cela commençait à faire bien longtemps que le gâteau de patates douces de Lau, du blog Trop Chou, me faisait de l'oeil. Je ne connaissais pas vraiment la patate douce avant de me lancer dans cette recette, ça a donc été une double excellente surprise ! J'ai adapté les quantités pour transformer le gâteau en petites portions, ça se mange tout seul...

 

Gateau-Patate-Douce.jpg

 

Pour 16 petits gâteaux

 

Ingrédients :

 

- 470g de patates douces épluchées (soit deux grosses patates douces)

- 35g de farine

- 115g de cassonade

- 95g de beurre

- 2 oeufs

- 3cl de rhum

 

Préparation :

 

- Préchauffer le four à 180°C.

- Eplucher et couper les patates douces en gros morceaux.

- Les faire cuire à la vapeur*.

- Ecraser les morceaux de patate douce pour les transformer en purée.

- Ajouter le beurre en dés, et bien mélanger pour l'incorporer aux patates douces.

- Ajouter les oeufs et battre le tout au fouet.

- Verser le sucre, la farine et le rhum.

- Bien mélanger.

- Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone.

- Enfourner 30 minutes.

- Bien laisser refroidir avant de démouler.

- Idéalement, laisser une nuit au frigo avant de servir, c'est encore meilleur !

 

* J'ai utilisé la fonction vapeur de mon micro-ondes, 20 minutes, c'était parfait.

 

Gateau-Patate-Douce2.jpg

 

Notes :

 

- La texture est étonnante, entre le gâteau et le flan, c'est fondant et moelleux, un délice !

- Le rhum se marie admirablement à la patate douce.

- C'était vraiment bon, j'ai adoré, et l'Homme aussi, alors que je pensais que la recette serait trop téméraire pour lui...

- La patate douce, c'est adopté !

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Published by Nelly - dans Dessert
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commentaires

Circée 24/04/2011 11:04


Je n'ai par contre jamais tenté la patate douce en version sucrée, mais c'est une bonne idée.


Zouncuisine 07/04/2011 17:13


Super beau :)


daudrey 06/04/2011 14:20


Très original cette recette, j'adore !


Véb 05/04/2011 14:13


Ca c'est du bon tout doux. Biz bien cordiale Einstein et te souhaite une journée aussi radieuse que le soleil d'aujourd'hui. Rebiz


bouchra 05/04/2011 12:07


un délice ma chère gros bisous