La cuisine téméraire de Nelly

Cake chocolat gingembre

Dessert

Par Nelly

L'idée de ce cake au chocolat et gingembre confit est venue assez simplement. Je raffole du gingembre confit, et j'ai trouvé une déclinaison vraiment sympa dans une boutique bio : des petits morceaux de gingembre confit, enrobés de cacao, un peu comme...

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Chaussons au boeuf et poivron

Plat

Par Nelly

Maintenant que je parviens à maîtriser le maniement des pâtes feuilletées pour réaliser des chaussons, je m'amuse à varier les farces. Je reste adepte du boeuf hâché, auquel j'ai ajouté cette fois des poivrons, de l'oignon et de l'échalote. Un délice...

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Spaghetti à la courgette et pesto de basilic

Plat

Par Nelly

Des spaghetti, de la courgette, et un pesto bien parfumé au basilic... Un plat très "vert" et agréablement savoureux ! A la base, la recette préconisait un pesto de persil, mais je n'en raffole pas et le basilic me semblait plus à propos. Une recette...

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Pain d'épices au chocolat

Dessert

Par Nelly

Noël approche à grands pas, alors pour se mettre dans l'ambiance, quoi de mieux qu'une recette qui sent bon les fêtes et l'hiver... Un pain d'épices ultra gourmand, agrémenté de pépites de chocolat. Encore tiède, avec le chocolat encore fondant, c'est...

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Petits pains

Pain

Par Nelly

De bons petits pains blancs, ornés de graines de sésame... A savourer encore tièdes... Je suis repartie de la recette des petits pains à hamburgers en la simplifiant et en raccourcissant un peu le temps de levée. Pour 4 petits pains Ingrédients : - 1...

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Feuilletés au fromage frais et sésame

Apéritif

Par Nelly

Voilà une recette express pour l'apéritif : une pâte feuilletée, du fromage frais type Petit Billy et quelques graines de sésame, et vous obtenez de sympathiques petits feuilletés en forme d'escargots, croustillants à souhait ! Ingrédients : - 1 pâte...

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Pizza au boeuf épicé

Plat

Par Nelly

J'ai trouvé THE recette de pâte à pizza en MAP, qui donne une croûte généreuse, moelleuse et croustillante. Rien que ça, oui, oui ! Et qui dit pâte à pizza, dit garniture pour aller dessus, voici une idée très sympa, du boeuf épicé et de la mozzarella....

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Moelleux aux pommes et fèves de tonka

Dessert

Par Nelly

Je ne raffole pas des gâteaux fruités, surtout s'il n'y a pas de chocolat dedans... Pourtant, là, je dois reconnaître que même sans cacao, ce moelleux est terrible, léger, d'une exquise douceur, parfait juste sorti du four, encore tiède. Je suis partie...

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Cookies (presque) roses aux pépites de chocolat

Dessert

Par Nelly

Dans la lignée des muffins aux biscuits rose de Reims, voici une déclinaison en cookies, avec du chocolat noir. Ici encore, je regrette que ça ne soit pas plus rose à la sortie du four... J'avais pourtant mis quelques gouttes de colorant rouge.... Mais...

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Muffins aux biscuits roses de Reims

Dessert

Par Nelly

Dommage qu'ils ne soient pas roses à la sortie du four, car ces muffins parfumés aux biscuits roses de Reims et au chocolat blanc sont de véritables douceur à croquer ! Pour une douzaine de muffins Ingrédients : - 120g de beurre mou - 2 oeufs - 100g de...

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