La cuisine téméraire de Nelly

Purées gratinées au fromage de chèvre

Plat

Par Nelly

Tiens, cela fait un moment que je n'ai pas fait de recettes avec de la Mousline...Une idée soudaine un soir, un reste de Petit Billy qui arrivait en fin de vie, et hop, une recette de purée gratinée au chèvre bien sympathique... Pour 4 purées gratinées...

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Mini muffins tout chocolat

Dessert

Par Nelly

Je raffole du chocolat, mais il me le rend mal. En voulant faire des gâteaux au chocolat, j'ai si souvent obtenu des briques ou des résultats fades que je me contente en général d'intégrer des pépites de chocolat à mes diverses préparations pour assouvir...

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Cake tomates cerises au caramel de vinaigre balsamique et mozzarella

Apéritif

Par Nelly

Difficile de raccourcir le nom de cette recette... Le célèbre duo tomates-mozzarella est ici revisité avec un caramel de vinaigre balsamique, le tout dans un cake à présenter en petites tranches lors d'un apéritif dinatoire, par exemple... Pour 1 cake...

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Beignets de pommes de terre

Plat

Par Nelly

Ah ces beignets de pommes de terre... C'est une recette paternelle que j'adore depuis des années : je les dévore sans compter, c'est tellement bon... Pour 4 personnes Ingrédients : - 1 kilo de pommes de terre (spécial frites ou four) - 1 jaune d'oeuf...

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Gâteau au yaourt et à la banane

Dessert

Par Nelly

Voici l'un des gâteaux réalisés début septembre pour l'anniversaire de mon petit frère. Il était un peu temps de le publier sur le blog... C'est un gâteau au yaourt et aux bananes, avec un petit glaçage sur le dessus. J'ai le souvenir d'un gâteau très...

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Pain semi-complet aux graines

Pain

Par Nelly

Graines de courge, pavot, lin et sésame... Toutes ces bonnes petites choses viennent apporter leur grain de sel à une recette de pain semi-complet tout à fait sympathique : la mie est aérée et moelleuse, la croute bien croustillante... Pour un pain de...

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Duo de cookies : matcha/chocolat blanc et chocolat/spéculoos

Dessert

Par Nelly

Pourquoi deux recettes de cookies en une ? Simplement parce que j'ai séparé ma pâte en deux au moment de réaliser ces deux sortes de cookies, et qu'en terme de proportions des matières premières, c'était plus simple de vous présenter les deux en même...

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Petits pains d'épices au coeur chocolaté

Dessert

Par Nelly

L'un de mes grands classiques, que je réalisais bien avant d'ouvrir ce blog, c'est le pain d'épices à la noix de coco. J'ai voulu changer un peu cette fois-ci, sans noix de coco, en portions individuelles, et surtout, avec un coeur de pépites de chocolat......

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Omelette viande des Grisons et chèvre frais

Plat

Par Nelly

Il me restait du Petit Billy suite à ma tarte au fromage de chèvre et miel et je ne me sentais ni d'en faire une autre tarte, ni un cake ou des mini muffins salés. Parfois, on a juste envie de faire simple... Un coup d'oeil à mon frigo plus tard, j'ai...

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Mini muffins aux Carambars

Dessert

Par Nelly

Le cake aux Carambars d'Audrey, repris dans le cake show de Sophie Dudemaine semble devenu un grand classique. Ayant le livre et quelques Carambars, je me suis lancée dans une version mini muffins, ce qui fait à peu près en proportions un tiers de cake....

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