Découvrez mes recettes de cuisine, revisitées ou inventées !
Dans ma précédente note, pour les petits cakes à la fêta, j'ai noté les quantités pour deux fournées de 15 petits cakes. Mais, en fait, hier soir, ce n'est pas tout à fait ce que j'ai fait... J'ai bien fait une fournée de 15, mais pour le reste de pâte,...
J'ai trouvé THE recette de pâte à pizza en MAP, qui donne une croûte généreuse, moelleuse et croustillante. Rien que ça, oui, oui ! Et qui dit pâte à pizza, dit garniture pour aller dessus, voici une idée très sympa, du boeuf épicé et de la mozzarella....
A bas le cliché comme quoi la Mousline, c'est infect ! La purée de cantine, d'accord, je veux bien, c'est tout pâteux, fade et jaunasse. Mais la Mousline (surtout la Tendresse de Lait), j'adore ! Je me suis donc lancée dans une recette qui métamorphose...
Le cake aux Carambars d'Audrey, repris dans le cake show de Sophie Dudemaine semble devenu un grand classique. Ayant le livre et quelques Carambars, je me suis lancée dans une version mini muffins, ce qui fait à peu près en proportions un tiers de cake....
Je vous avais présenté il y a quelques temps ma recette de flan à la banane à l'agar agar, voici une version légèrement revisitée avec du cacao. Personnellement, je ne me lasse pas de ces petits flans, pas caloriques mais pas moins gourmands ! Pour 2...
Je ne manque définitivement pas d'idées pour inventer des recettes light qui rentrent dans le cadre de mon régime. L'agar agar est devenu un précieux allié et me permet de tester de nouvelles choses bien sympathiques... Comme ces kiwis en gelée de thé...
Le titre est un peu long, j'en conviens. Mais il faut bien rendre à César ce qui appartient à César. En l'occurrence, cette recette qui n'est pas de moi, mais que je savoure depuis un certain nombre d'années, puisqu'elle accompagne chaque évènement familial....
Cet après-midi, je fête à nouveau mon anniversaire, en famille cette fois. L'occasion de tenter un nouveau gâteau au chocolat ! C'est sur le blog de Sandrine "Miam Maman Cuisine" que j'ai jeté mon dévolu pour trouver une recette adaptée au contenu de...
De bons petits pains blancs, ornés de graines de sésame... A savourer encore tièdes... Je suis repartie de la recette des petits pains à hamburgers en la simplifiant et en raccourcissant un peu le temps de levée. Pour 4 petits pains Ingrédients : - 1...
L'art du cookie vous échappe ? Rassurez-vous, c'était aussi mon cas jusqu'à ce week-end. Mais grâce à cette recette parfaite, vous allez enfin réussir des cookies moelleux au milieu et croustillants sur les bords... Rien à voir avec ceux qu'on trouve...
Que faire avec des muffins ? C'est de cette interrogation existentielle qu'est née cette recette de burger végétarien, plutôt pauvre en calories, avouons le. De fil en aiguille, j'ai trouvé comment le garnir, ce qui n'était pas une mince affaire à la...
Je ne me souviens plus exactement comment est né ce gâteau. C'était en fin d'année 2009, il me restait un demi pot de fromage blanc 0% qui arrivait bientôt à sa date de péremption. Je n'allais quand même pas gâcher tout ça ? Ingrédients : - 430g de fromage...
A première vue, ce gâteau ne paie pas de mine, mais pour les amateurs de banane, vous pouvez y aller sans crainte ! Une jolie couleur ambrée, une texture fondante, un bon goût de banane. Pas de matières grasses, et le sucre vient essentiellement du miel......
Quand on aime, on ne compte pas non ? Voici donc une nouvelle version de mon gâteau au tofu soyeux et flocons d'avoine, après la version chocolat et celle à la banane. Cette fois-ci, c'est l'orange qui est à l'honneur ! Pour 1 gâteau Ingrédients : - le...
Je ne bois pas de café, ce n'est définitivement pas une boisson qui m'attire. Pourtant, je reconnais me laisser tenter parfois par des pâtisseries et autres biscuits qui en sont aromatisés. Là, étonnamment, ça passe (presque) tout seul. Alors, lorsque...
Cette recette de brownies est parfaite, autant pour sa texture fondante à souhait que son goût chocolaté irrésistible. Un classique très simple à réaliser ! Pour 12 petits brownies Ingrédients : - 100g de sucre - 75g de beurre - 40g de farine - 170g de...
C'est tellement facile d'aimer les gâteaux au chocolat... Mais les réaliser soi-même, c'est toujours une autre histoire. Comment éviter que ce soit écoeurant, fade, sans tenue ou trop consistant ? Très franchement, moi, je ne saurais pas dire... Alors...
A peine avais-je découvert les pommes dauphine maison de Christèle, sur son blog Dans vos assiettes, que j'étais déjà dans ma cuisine, à les revisiter légèrement. Ayant utilisé mes moules à mini muffins au lieu de faire des boulettes, le résultat ne ressemble...
Ma première tentative de réaliser les fameuses brochettes yakitori boeuf fromage du restaurant japonais m'avait laissée sur ma faim. J'ai donc retenté, différemment. Le résultat ? Carrément top ! Pour 2 personnes : Ingrédients : - 10 tranches de carpaccio...
Après avoir testé la galette des rois à la frangipane, j'ai eu envie de réitérer l'expérience avec quelque chose de moins habituel. Mon choix s'est porté sur la crème de marrons, et pour changer de format, j'ai opté pour des portions individuelles. Une...
Une recette toute simple et rapide à réaliser, à parfumer comme on veut avec l'arôme de son choix (ici biscuit speculoos). Idéale dans le cadre du régime Dukan. Pour 15 bouchées Ingrédients : - 1 oeuf - 2 CS de fromage blanc 0% - 1 CS de son de blé -...
>> Retrouvez la recette améliorée des beignets de mozzarella panée sur mon nouveau blog ! S'il y a bien une chose dont je raffole et qui ne soit pas au chocolat, c'est bien ça. Ces petits beignets de mozzarella panée, impossible d'y résister, ça se mange...
Ces petites gougères parfumées à la mimolette seront parfaites pour l'apéritif... Croustillantes sur les bords et fondantes à l'intérieur, elles seront forcément très appréciées ! Pour 12 gougères Ingrédients : - 50g de beurre demi sel - 12cl d'eau -...
Lorsqu'on tape "tarte au chèvre et miel" sur Google, on tombe sur une flopée de recettes que je trouve, personnellement, moches. Le fromage de chèvre en buchette, le miel qui dégouline, ça ne me fait absolument pas envie, par exemple. Cela ne fait que...
Ce fondant d'avoine à la banane et fève de tonka est un bel exemple de cuisine téméraire. J'ai mélangé quelques ingrédients dont j'avais envie, j'ai mis au four sans savoir ce que ça donnerait, et oh surprise, c'est un sympathique fondant que j'ai obtenu....
